什么是”妖茶“

什么是”妖茶“

87阅读 2019-01-24 06:53 文化
当喝到广别老寨的茶,才懂什么是相逢甚晚。


她的味道像你曾经喝过,却再也寻不到的茶,念念不忘,直到喝到广别的时候,才找到那种似曾相识的欣喜。

 


广别老寨属于勐混镇曼蚌村委会,属于贺开茶山。贺开茶山系包括勐混镇的贺开、曼蚌两个村委会的曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、广别老寨等7个村寨,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。

 

 

“广别茶王”傣译“松林山下的寨子”,爱伲人译为“搬家出来睡觉的地方”。


由于广别古茶园的地形关系,无法具体丈量古茶园面积,只有人力计数古茶树棵数,广别老寨大树约有2000棵左右,乔木有1800亩,广别新寨大树约有3500棵左右,乔木1500亩。每株新茶产量有限,也就导致市场上广别古茶少见。

 


广别老寨条索色泽墨绿油润,白毫显露;茶汤色蜜黄透亮,口感温馨饱满,纵然有些苦,但回甘快速,也有些涩,生津效果绝佳,重点是它的醇甘甜润,是可以渗透到舌底、舌面,满口滋润,过喉不挂不疑,入胃温和不寒,令喝茶人彻底享受到满足与喜悦。叶底黄绿,肥嫩柔软。

 

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当然,广别老寨最大的特色就是“妖“,这并不是说她的口感有多么妖艳,而是你每次喝广别老寨,感受都会有些不同。

 

广别寨也因其茶所具有的“妖性”而为广大茶友所知,茶友称之为“妖茶”,熟悉的茶友都知道广别茶有“四妖”

 


一妖:甜绵细。


广别老寨归于布朗山茶,不像众多的布朗山茶系是刚烈苦口味重的,而她却以另类甜绵细脱颖而出,就象在众多的男子中一下子出现一个窈窕淑女般引人注目。

 

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二妖:变化多端。


广别茶王冲泡时,不同的手法、不同的时间、不同的人去泡,其香气、滋味、口感差别甚大。

 

三妖:茶性稳定。


布朗山系茶冲泡时茶味一般从高走到低,而广别老寨就象一个气质有内涵的美女,茶味绵绵不断持续稳定,特别是闷泡哪怕十分钟她给你还是味纯厚而不显苦涩。



四妖:山野果蜜香。


广别老寨不同于其他布朗山茶,其具有超强的果蜜香,叶底有明显的山野气息,冷杯凝香久久不散。

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